Os padrões de qualidade ISO estão presentes em vários setores. Na área de alimentos, uma das principais regulações é a norma ISO 22000. Ela é utilizada para ajudar gestores alimentares a organizar a sua cadeia operacional e, assim, garantir que a comida chegue em boas condições na mesa dos seus clientes.
Para consultores de certificação, isso representa uma grande oportunidade. Afinal, garante um novo tipo de cliente e mais oportunidades de fechar contratos.
Continue a leitura e veja como essa norma pode ser integrada em seus planos de negócio!
O que é a norma ISO 22000?
A norma ISO 22000 é um padrão focado em ajudar empresas do setor de alimentos a terem um padrão comum de trabalho para garantir segurança sanitária aos consumidores. Ela é moldada para ser aplicada em toda a cadeia de trabalho, ou seja, da plantação à mesa do cliente. Dessa maneira, nenhum risco é capaz de impactar na qualidade das mercadorias.
Como essa norma é estruturada?
Ela é moldada a partir de um conjunto de padrões. Nela é vinculada às regulações de vários setores e países em um arcabouço comum. Assim, ficou mais fácil para gestores e profissionais que atuam com certificações se orientarem.
Os sistemas de qualidade dessa normativa são pautados a partir de cinco itens:
- a gestão de sistemas operacionais;
- a comunicação interativa entre negócios e equipes;
- o controle de riscos de segurança alimentar por meio de programas de pré-requisitos e planos de análise de pontos críticos, perigos e de controle (os chamados planos HACCP/APPCC);
- a criação de fluxos de trabalho orientados para atualização e revisão permanente dos padrões e sistemas de gerenciamento de segurança de alimentos.
Como adaptar uma empresa para a norma ISO 22000?
Para executar o trabalho de apoio a um negócio que pretende ser certificado com a norma ISO 22000, o consultor deve estar preparado para executar vários processos. Eles ajudam os times a identificar demandas, pontos de atenção e práticas que podem ser replicadas. Ao mesmo tempo, ajudam a reduzir o custo de adaptação.
Os principais passos para esse processo são os seguintes:
- a revisão de regras e rotinas internas: isso ajuda as equipes a entender o perfil do negócio e a ter dados para validar rapidamente os processos conforme a norma estabelece;
- a capacitação das equipes: a partir da revisão dos processos, é importante capacitar as equipes para que elas trabalhem conforme o padrão exigido por essa normativa, revisando rotinas, processos de segurança e outros detalhes pertinentes;
- a aplicação de mudanças estruturais: é importante que a empresa faça investimentos em equipamentos de higiene, controle de segurança e armazenamento de qualidade.
O mercado de alimentos conta com um alto nível de competitividade. Nesse contexto, ter um bom controle de qualidade é fundamental. Afinal, as empresas que conseguem manter rotinas precisas e dentro de bons padrões se destacam diante dos clientes.
Isso levou muitas empresas da área a se alinharem com a norma ISO 22000. Para consultores, essa é uma grande oportunidade de conseguir novos clientes e garantir sucesso em um setor com muitas empresas. Por isso, não deixe de criar planos de serviços para negócios que buscam essa certificação!
Gostou da nossa dica? Quer saber de mais conteúdos como estes? Então, siga a gente no Facebook e fique por dentro de todos os nossos post!